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網站公告:巨鹿縣立中機械制造廠主要研發生產的食品機械有:烤冷面機、烤冷面流水線設備、冷凍烤冷面機、油炸烤冷面機、朝鮮冷面機、冷面切斷機、面粉上料機等。

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烤冷面機操作方法

發布時間:2022-09-14 點擊量:846

  1、首先要檢查動力運轉緊固部分有無異常情況,正常方可開機。
  2、必須把缸筒、鉸龍、畢子清理干凈。
  3、面粉用50%左右水和好,成面團狀。
  4、開機后用清水把筒沖一下,使筒內保持一定的濕度,把畢子上涂上豆油,使面條光滑。
  5、投料時要均勻,2-3秒投入一小塊,投面多少和速度是根據出面條的生熟而定。
  6、水是按所需配料事先抖好放在缸內,出面后把面條用手拉直,面條達到8-9分熟,按從上向下一次繞上木輥。在出現下方用方形60瓦-100瓦風扇向上吹風,以便使面條冷卻,利于擺成平板,成品面條是8-9分熟左右,如需薄一點時,可減少投料速度減少面條數量,最后面放在工作臺上,按所需長度切斷,中間墊上塑料布,成品完成。

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